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Un guide culinaire à travers Anvers

Anvers est toujours un endroit idéal pour une excursion d'une journée ou un week-end en Belgique. La ville a une belle histoire et vous pouvez y faire du shopping et profiter pleinement de la vie. Elle est aussi parfois considérée comme la capitale culinaire de la Flandre. Son caractère multiculturel permet de goûter à tous les types de cuisine. De la nourriture belge typique aux plats japonais, chinois ou africains, vous trouverez toutes sortes de plats. Outre les nombreux restaurants, Anvers a également des produits régionaux à offrir. Nous avons rassemblé pour vous les produits régionaux anversois les plus célèbres dans un guide culinaire.

Mains d'Anvers

Les Mains d'Anvers sont les biscuits les plus célèbres de la ville de l'Escaut depuis 1934. Les biscuits ou les chocolats, fourrés ou non, ont la forme d'une main et font référence à la légende de Silvius Brabo et du géant Druoon Antigoon. Vous pouvez trouver ces biscuits dans toutes sortes de magasins, la version en chocolat fourrée à la pâte d'amande et à l'Elixir d'Anvers s'achète chez le Chocolatier Goossens, inventeur de la spécialité. La légende d'un soldat romain mythique, Brabo, qui a tué le géant Druon Antigoon et jeté sa main coupée dans l'Escaut, est devenue le symbole de la ville d'Anvers. La statue de Brabo se trouve sur la Grand-Place.

Délicieuses frites belges

Les frites sont un élément indissociable de la gastronomie belge et font également partie intégrante de la scène de rue anversoise. Traditionnellement, les friteuses les vendent dans un cône en papier ou un récipient en carton, avec une grande cuillère de sauce sur le dessus. Fritkot Max est peut-être la friteuse la plus connue de la Groenplaats. En outre, Frituur n°1 est également un nom connu depuis longtemps à Anvers. À quelques pas de la Grote Markt, dans la Hoogstraat, cet endroit est une véritable attraction pour les touristes.

Vous préférez déguster des frites de luxe ? Alors vous devez vous rendre au Frites Atelier de Sergio Herman dans la Korte Gasthuisstraat. Des frites de qualité supérieure avec des sauces fraîches faites maison et des spécialités saisonnières à un prix légèrement plus élevé.

Chocolat

Le chocolat belge est mondialement connu. Certains chocolatiers de renom se sont installés à Anvers : Burie, Goossens, Günther Watté, Pierre Marcolini, Dominique Persoone (La ligne de chocolat), Del Rey ... L'un des chocolatiers les plus spéciaux se trouve dans le Palais sur le Meir de Dominique Persoone. Il est l'un des trois chocolatiers mentionnés dans le guide Michelin et si vous goûtez son chocolat, vous le comprendrez immédiatement. Il travaille avec des combinaisons de saveurs très spéciales et n'a pas peur d'expérimenter. Les fourrages les plus étranges se trouvent dans les chocolats de The Chocolate Line.

Elixir d'Anvers

Une marque déposée depuis 1870 et l'entreprise a survécu aux deux guerres mondiales. Pour les Anversois, l'Elixir d'Anvers, ou "eau de vie", est un véritable Anversois. Fabriquée par un étudiant en médecine et en pharmacie, cette boisson contient pas moins de 32 herbes différentes mélangées à de l'alcool pur, de l'eau et du sucre. En 2011, elle a été officiellement reconnue comme un produit régional traditionnel.

Bière

Anvers est l'endroit idéal pour goûter aux Bollekes van De Koninck et aux Bootjes van Seef. La ville n'est pas seulement connue comme une ville de la mode et pour son chocolat, mais aussi pour sa bière. La brasserie De Koninck brasse les célèbres Bolleke, De Koninck Triple d'Anvers et Wild Jo. Depuis octobre 2012, la brasserie fait partie du groupe de brasseries autour de Duvel Moortgat et le maître fromager Van Tricht (élu meilleure fromagerie d'Europe par le Wall Street Journal) a accueilli un affinage de fromage dans la brasserie. La brasserie dispose d'un centre d'accueil des visiteurs. Ce centre innovant d'expérience de la bière se concentre sur le processus de brassage, la culture du verre à bière belge et les séances de dégustation.

Gingerlove

Le thé au gingembre Gingerlove est né dans le restaurant végétarien Lombardia. Ils voulaient offrir à leurs clients plus de choix que le café ou le thé standard, ils ont donc développé une nouvelle boisson chaude : GingerLove. Un thé sans caféine ni théine, mais avec du gingembre et des fruits frais. Un bois de gingembre avec un collier de mousse. Rapidement, cette boisson est devenue célèbre dans le monde entier et a même été bue lors de l'exposition universelle de Shanghai.

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