Le repas est souvent la partie la plus importante des vacances. Le goût peut rappeler des souvenirs, évoquer des émotions et vous ramener dans des endroits que vous avez peut-être oubliés. Le goût contribue à cimenter les souvenirs et constitue souvent une part importante de l'expérience de voyage, où que ce soit dans le monde. Bien que la cuisine belge ne soit pas aussi opulente que celle de nos cousins français, il y a quelques délices que vous devez absolument goûter pendant vos vacances ici. Nous sommes bien connus pour notre chocolat et notre bière, mais avez-vous goûté nos croquettes ou nos moules frites ? Voici quelques délices culinaires que vous trouverez à Anvers et les meilleurs endroits pour les déguster.
Chocolat belge
Le chocolat, l'un des produits d'exportation les plus populaires, fait partie du patrimoine et de la culture belges. Le pourcentage de cacao dans le chocolat belge est plus élevé que celui du chocolat produit ailleurs, ce qui le rend beaucoup plus savoureux et luxueux. Le chocolat belge contient également 100% de beurre de cacao, un ingrédient qui donne à nos friandises un goût vraiment délicieux et unique. Vous devez absolument goûter le chocolat belge lors de votre voyage et les occasions de le faire sont innombrables, des supermarchés aux ateliers.
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Frites belges
On trouve des frites dans le monde entier, des pommes de terre frites à la maison aux fast-foods des quatre coins de la planète. Nous ne réinventons pas la roue avec nos pommes de terre croustillantes, mais certains éléments du processus font que les frites belges se distinguent. Les pommes de terre doivent être cuites dans de la graisse de bœuf, à deux reprises, pour être croustillantes à souhait - la première fois pour les blanchir et la seconde pour les cuire. Cette double cuisson est cruciale car c'est la technique belge originale qui permet d'obtenir des frites dorées et croustillantes. Servir les frites en accompagnement d'un ragoût belge ou dans un cornet avec beaucoup de mayonnaise.
Fritkot Maxsis l'une des plus célèbres et des plus anciennes friteries d'Anvers.
Bière belge
La bière belge, la saveur et la variété de nos boissons alcoolisées sont connues dans le monde entier. De nombreux pubs, cafés, restaurants et magasins de bière d'Anvers servent les meilleures bières belges provenant de nombreuses régions. Les souches de levure belges ont la particularité d'avoir une tolérance élevée à l'alcool et de produire de nombreux composés aromatiques au cours du processus de fermentation, ce qui permet d'obtenir une bière plus riche et plus puissante.
Des brasseries locales comme la Brouwerij Het Anker et le célèbre De Koninck Brasserie de la ville d'Anvers sont les meilleurs endroits pour déguster la bière la plus fraîche à Anvers
Croquettes
La croquette est née en France dans les années 1800, mais les Belges pensent que nous avons perfectionné la recette et créent aujourd'hui les croquettes les plus délicieuses et les plus croustillantes du monde. La croquette aux crevettes est le test absolu de la bonne cuisine dans tous les cafés, bars et restaurants d'Anvers. Une croquette à la croûte croustillante et à la garniture crémeuse contenant une généreuse portion de crevettes, c'est tout ce qu'il y a de mieux. La croquette aux crevettes est consommée comme un en-cas, souvent en accompagnement d'une bière dans un pub. Les garnitures classiques de citron et de persil frit ne sont pas indispensables, mais elles améliorent encore le goût de l'en-cas.
Ciro's sur Amerikalei sont considérées comme les meilleures croquettes aux crevettes d'Anvers. Il faut les goûter pour s'en convaincre.
Moules Frites
Les moules frites sont un autre mets à base de fruits de mer apprécié à Anvers. Ces délicieux coquillages sont abondants le long des côtes de la mer du Nord. Ils constituaient donc une option de restauration bon marché et ont été rapidement adoptés par les Belges. Le canal de Willebroek, qui reliait Bruxelles à l'Escaut, puis à Anvers et à la mer du Nord, permettait de se procurer facilement ce poisson savoureux et de l'accompagner de délicieuses frites belges. La saison des moules s'étend de juillet à la mi-avril de l'année suivante, mais on en trouve généralement dans les restaurants tout au long de l'année.
Ernest Bistro est considéré comme l'un des meilleurs restaurants d'Anvers pour les moules et bien d'autres mets. Essayez-les !
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